Сок изюма. Польза и вред.

Не каждый пробовал сок из изюма. В отличие от виноградного сока, его непросто встретить на полках супермаркета или в меню ресторана. Даже сама мысль о том, чтобы делать сок из сушеного винограда, может показаться странной. Тем не менее, сок изюма существует и представляет собой очень интересный продукт. Это сладкий напиток, больше напоминающий компот, чем привычные соки. Причем то, насколько насыщенным будет вкус, зависит исключительно от кулинара. Можно получить и едва сладкий сок, и почти приторную жидкость.

Польза и вред сока из изюма

Сок изюма – больше, чем лакомство. Он обладает практически всеми полезными свойствами изюма, но при этом выпить стакан сока проще и быстрее, чем съесть несколько горстей сухофруктов.

Почему стоит пить сок юзюма? Многим нравится его вкус, но куда важнее воздействие, которое он оказывает на организм:

• Это проверенное средство против запора. Если регулярно пить сок изюма, можно стабилизировать стул и не бояться сюрпризов. Он защитит желудочно-кишечный тракт от вредоносных бактерий и простимулирует перистальтику кишечника. Использовать сок изюма можно не только как профилактическое средство. Он облегчит состояние и в том случае, если запор уже случился.
• Помогает сок изюма и при поносе. Он не только нормализует работу кишечника, но и поможет предотвратить обезвоживание.
• Среди полезных веществ, которые входят в состав изюма, бор. Он помогает предотвратить проблемы с суставами, а если они уже есть, облегчает ход болезни. Особенно полезна эта особенность сока изюма будет людям с ожирением. При наличии серьезного лишнего веса нагрузка на суставы огромна, и им нужна любая поддержка. Однако для того, чтобы сок изюма подействовал, пить его необходимо регулярно. Моментального результата не будет.
• Сок изюма помогает укрепить нервную систему. Эффект накопительный, чтобы ощутить его, нужно пить сок натощак каждое утро. Настроение станет лучше, справляться со стрессами будет проще. При этом можно не опасаться побочных эффектов наподобие сонливости, которые порой вызывают успокоительные.
• Такой сок оказывает обеззараживающее действие. Особенно это важно, если хочется сохранить зубы крепкими и здоровыми. И кариес, и другие подобные болезни очень редко развиваются у тех, кто любит сок изюма. Бактериям просто не выжить. Стакан каждое утро, и можно сэкономить на услугах стоматолога.
• При простудных заболеваниях сок изюма может облегчить состояние и оказать общеукрепляющий эффект, хотя и не является панацеей.
• Благодаря избытку витаминов и минералов сок изюма положительно влияет практически на все системы организма. В нем есть вещества, которые пойдут на пользу и сердцу, и сосудам, и легким, и костям… В любом возрасте он будет полезен.
• Таким образом, сок изюма – надежное средство народной медицины. Его использование для профилактики многих заболеваний и облегчения симптомов вполне оправдано.
  Однако в некоторых случаях сок изюма может быть и вредным. Он однозначно противопоказан тем, у кого аллергия на изюм и виноград. Диабетикам тоже не следует увлекаться сладким соком. Это касается и тех, у кого еще нет диабета, но есть предрасположенность к его появлению. Злоупотребление сладким может спровоцировать развитие болезни!

Приготовление сока из изюма в домашних условиях

Попробовать домашний сок изюма несложно. Любой может приготовить его всего за десять-пятнадцать минут. Специальное оборудование не понадобится.
Так как изюм является сухофруктом, чтобы заставить его отдать сладость и полезные вещества, придется использовать воду. Каким должно быть соотношение изюма и воды? Это зависит от личных вкусов. Чаще всего на кружку воды берут столовую ложку изюма, но ничто не мешает экспериментировать. Начать лучше с маленькой порции, чтобы понять, по душе ли напиток.

Изюм необходимо поместить в термос или водяную баню, а затем залить кипятком.

Если это невозможно, достаточно просто накрыть сосуд с будущим соком крышкой. Затем нужно оставить его как минимум на десять минут. Получившийся напиток понадобится процедить через сито или дуршлаг в удобную посуду. Оставшийся в ситечке изюм нужно осторожно, чтобы не обжечься, отжать. Пить готовый сок можно как теплым, так и охладив.

Существует еще один популярный рецепт. Он отличается от предыдущего тем, что кипяток с изюмом придется оставить на ночь. В таком случае вкус будет насыщеннее, а лечебно-профилактический эффект — сильнее.

Можно сочетать сок изюма с другими продуктами. К примеру, при простуде будет полезен напиток, состоящий из сока изюма и лукового сока. Приготовить его легко – нужно просто смешать стакан сока изюма и сок из одной луковицы. Это средство подойдет даже детям, но на вкус оно куда хуже обычного сока.

Изюм, оставшийся после приготовления сока, при желании можно съесть. Конечно, значительную часть полезных веществ он уже отдал, но что-то всегда остается. Например, это касается клетчатки, которая благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт, а значит, предотвращает проблемы со стулом. Кроме того, многим нравится нежный вкус изюма, оставшегося после приготовления сока.